Ελαιοτριβειο Καμπεζα
METADATA PROVIDER   
 
LEARNING OBJECT PROVIDER  
 
DESCRIPTION
Φωτογραφία από το νότιο τμήμα του ελαιοτριβείου Καμπεζά. Το ελαιοτριβείο χτίστηκε το 1895 στο δυτικό τμήμα του οικισμού Παράκοιλα της Λέσβου. Αποτέλεσε την πρώτη ατμοκίνητη μονάδα παραγωγής λαδιού σε μία κατάφυτη από ελιές περιοχή που απέχει 51 χλμ από την πόλη της Μυτιλήνης. Τα ελαιοτριβεία από τα τέλη του 19ου αιώνα αποτέλεσαν μία πρώιμη μορφή βιομηχανικής παραγωγής, καθώς χρησιμοποιούνταν σε αυτά ατμομηχανές για την επεξεργασία του ελαιοκάρπου.

EDUCATIONAL DESCRIPTION
Η φωτογραφία του ελαιοτριβείου είναι δυνατό να αξιοποιηθεί για τη συζήτηση με τους μαθητές του τρόπου παραγωγής του ελαιολάδου σε ένα παραδοσιακό και ένα σύγχρονο ελαιοτριβείο και να επισημανθούν οι ομοιότητες και οι διαφορές κατά τη διαδικασία επεξεργασίας του ελαιοκάρπου. Μπορούν να αναπαραστήσουν σχεδιαστικά ή σε μακέτα τη λειτουργία ενός ελαιοτριβείου και τα στάδια παραγωγής του ελαιολάδου (παραλαβή του καρπού, πλύσιμο των ελιών, άλεση του ελαιόκαρπου, μάλαξη ελαιοζύμης, αραίωση της ελαιοζύμης, καθαρισμός του παραγόμενου ελαιόλαδου από στερεά σωματίδια). Οι μαθητές μπορούν να αναζητήσουν πληροφορίες για τη διατροφική αξία του ελαιολάδου στο πλαίσιο της μεσογειακής διατροφής και να καταγράψουν υγιεινές συνήθειες μαγειρικής και διατροφής με τη χρήση του λαδιού. Προτείνεται ακόμη η επίσκεψη σε ένα ελαιοτριβείο της περιοχής.


LEARNER CHARACTERISTICS
EDUCATIONAL CONTEXT
TYPICAL AGE RANGE
9 - 18
INTENDED END USER
SPECIAL NEEDS
ADDITIONAL INFORMATION
LEARNING OBJECT PROVIDER
NDC Repositories
METADATA PROVIDER
Photodentro Cultural
QUALITY SEALS OF LEARNING OBJECT
ΕΚΤ (Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης)
QUALITY SEALS OF METADATA
ΙΕΠ (ΦΩΤΟΔΕΝΤΡΟ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ-ΜΕΤΑΔΕΔΟΜΕΝΑ (ΙΕΠ))
CLASSIFICATION
LEARNING RESOURCE TYPE
SUBJECT AREA
Health Education Health EducationHealth Education > Nutrition NutritionNutrition > Mediterranean diet Mediterranean dietMediterranean diet
Design & Technology Design & TechnologyDesign & Technology > Production ProductionProduction > Technological evolution Technological evolutionTechnological evolution
TEACHING APPROACH
cognitivist > collaborative learning
cognitivist > inquiry learning
EDUCATIONAL OBJECTIVE
cognitive > knowledge > procedural
cognitive > process > to understand
cognitive > process > to think critically and creatively
CONTRIBUTION
LEARNING OBJECT CONTRIBUTORS
subcontract leader / coordinator: Δρ. Θεοδόσιος Τσαπέλας
METADATA CONTRIBUTORS
metadata author: ΜΑΡΙΑ ΒΛΑΧΑΚΗ
metadata validator: ΣΤΑΥΡΟΣ ΓΡΟΣΔΟΣ
LEARNING OBJECT / METADATA LICENCING & PUBLISHING
licensor: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης
publisher: Εθνικό Κέντρο Τεκμηρίωσης
metadata licensor: ΙΕΠ
metadata publisher: ΙΤΥΕ, ΙΕΠ
QUALITY SEALS  
seal image metadata seal image
LICENSE