Η γκραβούρα του Γάλλου ζωγράφου, χαράκτη και αρχιτέκτονα Antoine Laurent Castellan (1772-1838) χρονολογείται γύρω στα 1812 και απεικονίζει Τουρκάλες της Μικράς Ασίας να ζυμώνουν ψωμί. Πρόκειται για έργο που ανήκει σε μια ευρύτερη συλλογή του Γάλλου καλλιτέχνη με τίτλο "Ήθη, έθιμα και φορεσιές των Οθωμανών" στο οποίο αποτυπώνονται μέσα από ζωγραφικούς πίνακες τα ήθη, τα έθιμα και οι καθημερινές δραστηριότητες τόσο των Οθωμανών όσο και των υπόδουλων λαών της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Το ψωμί αποτελούσε και αποτελεί βασικό διατροφικό είδος τόσο των Ελλήνων, των Τούρκων αλλά και πολλών άλλων λαών, ενώ στα παλιότερα χρόνια οι γυναίκες του σπιτιού ήταν υπεύθυνες για το ζύμωμά του.