Ο σκάρος είναι πολύχρωμο ψάρι των ελληνικών θαλασσών, ιδίως της Κρήτης, που αποκαλείται και παπαγάλος της θάλασσας. Ζει, κατά ομάδες, σε ζεστά νερά και το μήκος του μπορεί να φτάσει και τα 50 εκατοστά. Το κρέας του είναι πολύ νόστιμο. Στην περίπτωση δε, που ο σκάρος αλιευτεί νηστικός (το πρωί) τρώγεται με τα εντόσθια, αφού αφαιρεθεί, ωστόσο, η χολή του. Στην αναγέννηση συμβόλιζε την συλλογικότητα, ενώ και ο Πλούταρχος εξήρε τη ομαδικότητα και γενναιότητα που επιδεικνύουν οι σκάροι, καθώς ο ένας προσπαθεί να απελευθερώσει τον άλλο σε περίπτωση που πιαστούν σε δίχτυ. Ο παρών πίνακας του σκάρου είναι καταχωρισμένος στο βιβλίο "BELON, Pierre. Les observations de plusieurs singularitez et choses memorables, trouvées en Grece, Asie, Iudée, Egypte, Arabie, et autres pays estranges, redigées en trois livres, Par Pierre Belon du Mans, Paris, Guillaume Cavellat, 1554", το οποίο βρίσκεται στη βιβλιοθήκη του Ιδρύματος της Αικατερίνης Λασκαρίδη. Ο Πιερ Μπελόν (1517- 1564) υπήρξε από τους πρώτους περιηγητές της Ελλάδας. Η Κρήτη αποτέλεσε τον πρώτο σταθμό της περιοδείας του. Μάλιστα, εκεί απεικόνισε τον σκάρο για πρώτη φορά.