Βιοτεχνολογια - Παρασκευη ψωμιου
METADATA PROVIDER   
 
LEARNING OBJECT PROVIDER  
 
SHARE
RATE
CHOOSE
USE   
DESCRIPTION
Παρουσιάζονται η έννοια της βιοτεχνολογίας, η διαδικασία παρασκευής του ψωμιού και ο ρόλος των ζυμομυκήτων στη μετατροπή των σακχάρων που περιέχονται στο αλεύρι σε αιθανόλη και διοξείδιο του άνθρακα (αλκοολική ζύμωση).

EDUCATIONAL DESCRIPTION
Το μαθησιακό αντικείμενο προτείνεται να αξιοποιηθεί από τους μαθητές προκειμένου να συσχετίσουν την παρασκευή ψωμιού με τις εφαρμογές της βιοτεχνολογίας και να γνωρίσουν τα τελικά προϊόντα των αντιδράσεων της αλκοολικής ζύμωσης (αναερόβιας κυτταρικής αναπνοής) και τους μικροοργανισμούς που την πραγματοποιούν.
KEYWORDS
αιθανόλη αλκοολική ζύμωση βιοτεχνολογία γλυκόζη διοξείδιο του άνθρακα ζύμη ζυμομύκητας μαγιά μύκητας ψωμί


LEARNER CHARACTERISTICS
EDUCATIONAL CONTEXT
TYPICAL AGE RANGE
12 - 18
INTENDED END USER
TECHNICAL INFORMATION
METADATA PAGE URL
RESOURCE URL
FORMAT
application/zip
SIZE
1530.038 (KΒ)
TYPICAL LEARNING TIME
0:00:00
ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΤΙΚΟ
8521/3096
ADDITIONAL INFORMATION
LEARNING OBJECT PROVIDER
Φωτόδεντρο Μαθησιακά Αντικείμενα
METADATA PROVIDER
Φωτόδεντρο Μαθησιακά Αντικείμενα
QUALITY SEALS OF LEARNING OBJECT
ΙΤΥΕ (ΨΗΦΙΑΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ)
QUALITY SEALS OF METADATA
ΙΤΥΕ (ΨΗΦΙΑΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ-ΜΕΤΑΔΕΔΟΜΕΝΑ)
VERSION
2.0 (final)
CREATION DATE
04/07/2013
LAST UPGRADE DATE
28/10/2018
CLASSIFICATION
LEARNING RESOURCE TYPE
SUBJECT AREA
Biology BiologyBiology > Genetics - Biotechnology Genetics - BiotechnologyGenetics - Biotechnology > Applications of biotechnology Applications of biotechnologyApplications of biotechnology
TEACHING APPROACH
cognitivist > direct instruction
EDUCATIONAL OBJECTIVE
cognitive > knowledge > procedural
CONTRIBUTION
LEARNING OBJECT CONTRIBUTORS
creator: Θεόδωρος Φιλίππου [ΙΤΥΕ]
team coordinator: Λίτσα Παυλάτου [ΙΤΥΕ], Τάσος Μικρόπουλος [ΙΤΥΕ]
editor: Δημήτρης Αγγελής [ΙΤΥΕ], Νικηφόρος Παπαχρήστος [ΙΤΥΕ]
adaptation: Δημήτρης Αγγελής [ΙΤΥΕ]
METADATA CONTRIBUTORS
metadata author: Θεόδωρος Φιλίππου [ΙΤΥΕ]
metadata validator: Θεόδωρος Φιλίππου [ΙΤΥΕ], Λίτσα Παυλάτου [ΙΤΥΕ], Τζένη Οικονομίδου [ΙΤΥΕ], Τάσος Μικρόπουλος [ΙΤΥΕ]
LEARNING OBJECT / METADATA LICENCING & PUBLISHING
licensor: ΙΤΥΕ
publisher: ΙΤΥΕ
metadata licensor: ΙΤΥΕ
metadata publisher: ΙΤΥΕ
FUNDING INFORMATION
LEARNING OBJECT DEVELOPMENT & FUNDING FRAMEWORK
program / project: ΨΗΦΙΑΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΙΙ
ΨΗΦΙΑΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΙΙ
funder: ΥΠΑΙΘ
funding: Ε.Ε. (ΕΚΤ) και Ελληνικό Δημόσιο
funding framework: ΕΠ ΕΔΒΜ, ΕΣΠΑ 2007-2013
duration: 2017-2018
main beneficiary / contractor: CTI
coordinator / leader: Δρ. Ελίνα Μεγάλου
project / program partners: ΙΤΥΕ, ΙΤΥΕ
METADATA DEVELOPMENT & FUNDING FRAMEWORK
program / project: ΤΣ-ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ-ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΦΩΤΟΔΕΝΤΡΩΝ
ΤΣ-ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ-ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΦΩΤΟΔΕΝΤΡΩΝ
metadata funder: ΥΠΑΙΘ
metadata funding: Ελληνικό Δημόσιο
funding framework: ΠΔΕ
metadata authoring program / project duration: 2017-2022
metadata main beneficiary / contractor: CTI
metadata coordinator / leader: Δρ. Ελίνα Μεγάλου
metadata project / program partners: ΙΤΥΕ, ΙΤΥΕ
QUALITY SEALS  
seal image metadata seal image
LICENSE