Ζυμωσεις και ενζυμα
METADATA PROVIDER   
 
LEARNING OBJECT PROVIDER  
 
DESCRIPTION
Το μαθησιακό αντικείμενο παρουσιάζει και αναλύει τις ζυμώσεις, δίνοντας έμφαση στην αλκοολική ζύμωση, τη ζύμωση των σακχάρων προς γαλακτικό οξύ, που πραγματοποιείται κατά την πήξη του γάλακτος προς γιαούρτι, και τη ζύμωση της αιθανόλης σε οξικό οξύ, που πραγματοποιείται κατά την μετατροπή του κρασιού σε ξίδι.

EDUCATIONAL DESCRIPTION
Το μαθησιακό αντικείμενο μπορεί να αξιοποιηθεί από τον εκπαιδευτικό προκειμένου οι μαθητές να κατανοήσουν τη σημασία των ζυμώσεων αλλά και να αναγνωρίσουν τις εφαρμογές τους αλλά και τη χρησιμότητά τους στην καθημερινή ζωή. Επιπλέον ο εκπαιδευτικός μπορεί να αποδώσει εργασίες ατομικά στους μαθητές ή σε μικρές ομάδες 2 ή 3 ατόμων, οι οποίοι αντλώντας πληροφορίες που λαμβάνουν κατά τη μελέτη προτεινόμενων σελίδων στο διαδίκτυο, μπορούν να τις παρουσιάσουν στην ολομέλεια της τάξης και να ακολουθήσει συζήτηση.


LEARNER CHARACTERISTICS
EDUCATIONAL CONTEXT
TYPICAL AGE RANGE
12 - 15
INTENDED END USER
TECHNICAL INFORMATION
METADATA PAGE URL
RESOURCE URL
FORMAT
application/zip
SIZE
8624.875 (KΒ)
TYPICAL LEARNING TIME
0:05:00
ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΤΙΚΟ
8521/8932
ADDITIONAL INFORMATION
LEARNING OBJECT PROVIDER
Φωτόδεντρο Μαθησιακά Αντικείμενα
METADATA PROVIDER
Φωτόδεντρο Μαθησιακά Αντικείμενα
QUALITY SEALS OF LEARNING OBJECT
ΙΕΠ (ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ Π.Ι.)
QUALITY SEALS OF METADATA
ΙΤΥΕ (ΨΗΦΙΑΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ-ΜΕΤΑΔΕΔΟΜΕΝΑ)
VERSION
1.0
CREATION DATE
31/12/2008
CLASSIFICATION
LEARNING RESOURCE TYPE
SUBJECT AREA
Chemistry ChemistryChemistry > Organic chemistry Organic chemistryOrganic chemistry > Alcohol - Ethers Alcohol - EthersAlcohol - Ethers
TEACHING APPROACH
cognitivist > direct instruction
EDUCATIONAL OBJECTIVE
cognitive > process > to remember
CONTRIBUTION
LEARNING OBJECT CONTRIBUTORS
adaptation: Κωνσταντίνα Δαλακώστα
educational validator: Λίτσα Παυλάτου
subcontract leader / coordinator: Αντώνης Μπομπέτσης, Κωνσταντίνος Καφετζόπουλος
supervising and monitoring authority: ΙΕΠ
METADATA CONTRIBUTORS
metadata author: Κωνσταντίνα Δαλακώστα
metadata validator: Κωνσταντίνα Δαλακώστα, Τζένη Οικονομίδου
LEARNING OBJECT / METADATA LICENCING & PUBLISHING
licensor: ΙΕΠ
publisher: ΙΤΥΕ, ΙΕΠ
metadata licensor: ΙΤΥΕ
metadata publisher: ΙΤΥΕ
FUNDING INFORMATION
LEARNING OBJECT DEVELOPMENT & FUNDING FRAMEWORK
program / project:
subcontract:
METADATA DEVELOPMENT & FUNDING FRAMEWORK
program / project:
QUALITY SEALS  
seal image metadata seal image
LICENSE