Το μαθησιακό αντικείμενο ασχολείται με την ταξινόμηση των υδατανθράκων, παρουσιάζει τους κυριότερους μονοσακχαρίτες και δίνει την ευκαιρία στο χρήστη να παρακολουθήσει πως γίνεται η πέψη της ζάχαρης, όπου το καλαμοσάκχαρο με τη βοήθεια ενζύμων των πεπτικών υγρών διασπάται στους μονοσακχαρίτες από τους οποίους αποτελείται, τη γλυκόζη και τη φρουκτόζη.