Γαλακτόζη

...είναι μονοσακχαρίτης με έξι άτομα άνθρακα.
Στη φύση βρίσκεται ενωμένη με άλλους μονοσακχαρίτες, σχηματίζοντας πολυσακχαρίτες όπως η λακτόζη κ.α.