Βρασμός

... είναι η εξαέρωση ενός υγρού σε ανοικτό δοχείο με απορρόφηση θερμότητας.
Κατά το βρασμό παρατηρείται έκλυση φυσαλίδων από όλη τη μάζα του υγρού.
Σε αυτό διαφέρει από την εξάτμιση, όπου η εξαέρωση γίνεται μόνο από την επιφάνεια του υγρού.