Aιθανοϊκό οξύ ή oξικό οξύ

... είναι οργανικό οξύ με μοριακό τύπο (CH3COOH).
Είναι άχρωμο και εύφλεκτο υγρό με εξαιρετική διαλυτότητα στο νερό. Χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή άλλων χημικών ενώσεων, στη βιομηχανία τροφίμων και φυσικά στην κουζίνα μας.