Δύο από τις αλκοόλες είναι πολύ γνωστές. Η αιθανόλη ή
αιθυλική αλκοόλη είναι το γνωστό μας καθαρό οινόπνευμα
που χρησιμοποιούμε στην ιατρική, αλλά και η αλκοόλη των
ποτών.
Το μπλέ οινόπνευμα είναι και αυτό αλκοόλη, αλλά περιέχει
χρώμα και μια άλλη αλκοόλη, τη μεθανόλη, η οποία
είναι τοξική και προστίθεται για να αποτρέψει τη χρήση
του οινοπνεύματος εμπορίου για παρασκευή ποτών.
Και οι δύο μίγνυνται με το νερό σε οποιαδήποτε αναλογία.