'Ακυκλες Κορεσμένες Αλδεΰδες


  • Γενικός μοριακός τύπος: CνH2ν+1CHO όπου ν>=0 ή RCHO, όπου R η αλκυλοομάδα ή το υδρογόνο.
    Χρησιμοποιείται και ο γενικός τύπος CνH2νO όπου ν>=1 (κοινός με τις άκυκλες κορεσμένες κετόνες, όπου το ν>=3).
  • Ορισμός: Γενικότερα Αλδεΰδες είναι οργανικές ενώσεις στο μόριο των οποίων υπάρχει η χαρακτηριστική ομάδα του αλδεΰδικού καρβονυλίου ( -CΗO ). Ένα άτομο υδρογόνου και μία ομάδα R είναι ενωμένα με το άτομο άνθρακα του καρβονυλίου. Η ομάδα R παριστά μία οποιαδήποτε αλκυλοομάδα, ή άτομο υδρογόνου.
    Το μοντέλο, στα αριστερά της οθόνης παριστάνει την απλούστερη αλδεΰδη, την μεθανάλη ή φορμαλδεΰδη στο οποίο φαίνεται η χαρακτηριστική ομάδα του καρβονυλίου.
    Η αλδέϋδο ομάδα γενικότερα γράφεται ως εξής: -CHO
  • Το όνομα αλδεΰδη προέρχεται από τις λέξεις αλκοόλη - δεϋδρογονομένη που σημαίνει απώλεια υδρογόνων από μόριο αλκοόλης:
  • Οι αλδεΰδες είναι γνωστές για τις αρωματικές τους ιδιότητες.