Η ηλεκτρόλυση του νερού

Mπορείς να μου πεις αν το καθαρό νερό είναι μίγμα

ή μια χημική ουσία;

 
         Χημική ουσία                Μίγμα                
 
Και αν το εξατμίσουμε;