Η προσωπογραφία αυτή είναι φύλλο από Αγία Τράπεζα, που απεικονίζει τον προστάτη του Φουκέ, Etienne (παλιά γαλλική γραφή για το Στέφανος ) Chevalier με τον προστάτη του
Άγιο Στέφανο, που, ως πρώτος διάκονος της Εκκλησίας, φοράει το ένδυμα του αξιώματός του. Κρατάει ένα βιβλίο, πάνω στο οποίο είναι τοποθετημένη μια αιχμηρή πέτρα, σύμβολο του λιθοβολισμού του. Ο τρόπος που στέκουν οι δύο ήρεμες και αγαλματώδεις μορφές, ο
Άγιος και ο γονατισμένος δωρητής, μας δίνει την εντύπωση ότι βρίσκονται σε πραγματικό χώρο και μαρτυρεί ότι ο Φουκέ είχε βαθύτατα
επηρεαστεί απ’ ότι είδε στην Ιταλία. Ωστόσο δεν ζωγραφίζει σαν τους Ιταλούς. Το ενδιαφέρον του για την επιφάνεια και την υφή των αντικειμένων – γούνα, ύφασμα, πέτρα και μάρμαρο – δείχνει πως η τέχνη του ανήκει στην παράδοση του Γιαν βαν
Άυκ.