1.
|
- Μονοετές φυτό με
ψηλό,
όρθιο και
συμπαγή βλαστό, μεγάλα και επιμήκη φύλλα με σχήμα σπαθιού και καρπό
λευκό,
κίτρινο, κοκκινωπό ή μελανοϊώδη, ανάλογα με την ποικιλία, πλούσιο σε
άμυλο.
- Προέρχεται από τις χώρες
της
Κεντρικής και Νότιας Αμερικής και διαδόθηκε στην Ευρώπη μετά τις
εξερευνήσεις
του Χριστόφορου Κολόμβου.
- Η σπορά του γίνεται
συνήθως την
άνοιξη, καθώς η ανάπτυξή του απαιτεί σχετικά υψηλές θερμοκρασίες και ο
καρπός
του συλλέγεται στο τέλος του καλοκαιριού ή στην αρχή του φθινοπώρου. Η
καλλιέργειά του απαιτεί σημαντικές ποσότητες νερού και τα υπολείμματά
της
μπορούν να αξιοποιηθούν για την παραγωγή βιοκαυσίμων.
- Σε
παγκόσμιο επίπεδο αντιπροσωπεύει ένα ιδιαίτερα σημαντικό ποσοστό της
συνολικής
παραγωγής και κατανάλωσης σιτηρών. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση η μεγαλύτερη
παραγωγή από
την καλλιέργειά του αντιστοιχεί στη Γαλλία.
|