Η Κρήνη Μελέκ Πασά ή καινούργια βρύση βρίσκεται παραπλεύρως της κεντρικής πλατείας της Χίου. Κατασκευάστηκε το έτος 1768 με χορηγία του Μελέκ Μεχμέτ Πασά, ο οποίος ήταν αξιωματούχος από σημαντικό οίκο Οθωμανών χιώτικης καταγωγής. Ενδιαφέρον έχει ο γλυπτός διάκοσμος, όπως και τα εγκωμιακά επιγράμματα για τον ιδρυτή του μνημείου. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ύπαρξη πολλών κρηνών εκφράζει την αγάπη των Οθωμανών για το νερό και τις ευεργεσίες του. Η χαλκογραφία περιλαμβάνεται στο έργο του Γάλλου ευγενή, περιηγητή και διπλωμάτη Marie-Gabriel-Florent-Auguste κόμη Choiseul-Gouffier (1752-1817), με τίτλο «Voyage pittoresque de la Grèce» (Παρίσι, J.-J. Blaise, M.DCC.LXXXII [=1782]). Ο Γάλλος περιηγητής, στο πρώτο του ταξίδι στη νησιωτική Ελλάδα και στη δυτική Μικρά Ασία (1776), αποτύπωσε τα αρχαία μνημεία και περιέγραψε τον τρόπο ζωής των νεότερων Ελλήνων, ενώ παράλληλα παρουσίασε στον Ευρωπαίο αναγνώστη τον κόσμο της Ανατολής.