Η καπνοδόχος, όρος που χρησιμοποιείται συνήθως για βιομηχανίες, είναι κατακόρυφη σήραγγα δια της οποίας τα καυσαέρια οδηγούνται στην ατμόσφαιρα. Στις εγκαταστάσεις ξηράς η καπνοδόχος είναι συνήθως από σιδηροπαγές τσιμέντο ή μεταλλική, παλαιότερα πλινθόκτιστη. Στη φωτογραφία εικονίζεται η πλινθόκτιστη καπνοδόχος του βιομηχανικού συγκροτήματος που ιδρύθηκε από τον Γ. Καψιμάλη το 1896 στη θαλάσσια προέκταση του χωριού Παναγιούδα στη Λέσβο. Το συγκρότημα αποτελείται από ελαιοτριβείο, αποθήκες, σαπωνοποιείο και βυρσοδεψείο, διέθετε δε ατμοκίνητο μηχανολογικό εξοπλισμό.