Ο Προϊστορικός Aνθρωπος
Οι απαρχές της Γεωργίας (~10.000 π.Χ.)

Για μία πολύ μακρά περίοδο, από την εμφάνιση του ανθρώπου στη Γη μέχρι το τέλος της εποχής των παγετώνων, γύρω στο 10.000 π.Χ., οι μοναδικοί πόροι διατροφής του προϊστορικού ανθρώπου υπήρξαν τα θηράματα και τα προϊόντα φυτικής προέλευσης που του παρείχε η Φύση. Οι πρώτοι άνθρωποι ήταν δηλαδή κυνηγοί και συλλέκτες.